VITAMIN B3 - NIACIN

Pojava i struktura

niacin nalazi se uglavnom u ribi i zrnu kave. Zanimljivo je da se modificirani oblik niacina može proizvesti iz esencijalne aminokiseline triptofan (što u stvari znači da tijelo ne može sam proizvesti i mora ga uzimati hranom), premda u premalijim količinama, tako da se može opskrbiti izvana potrebno je.
Niacin je sinonim za nikotinsku kiselinu. Sadrži jedan Piridinski prsten (sadrži jedan atom dušika) na koji je pričvršćen kratki bočni lanac.
Nadalje je Vitamin B3 sadržan u: Perad, riba, gljive, jaja, jetra, proizvodi od cjelovitih žitarica, kikiriki, datulje, pšenične mekinje

funkcija

niacin mogao biti srodnik riboflavin biti opisan. Upravo je takav dio nosača elektrona, iako različit. Naime NAD+ i NADP+. Isto vrijedi ovdje da oni mogu apsorbirati elektrone. Samo u ovom slučaju 1 protona (H +) i dva elektroni (e-) što a Hidridni ion (H-) odgovara. Tako se analogno odnosi i na FAD: NAD+ à NADH, To znači i to NAD i NADP u različitim reakcijama dehidracije (oksidacije) uključeni su s NAD kofaktorom kataboličkih (tj. razgradljivih) reakcija, poput beta-oksidacije (Raspad masne kiseline) je dok NADP Kofaktor je anaboličkih (anaboličkih) reakcija. Najpoznatiji metabolički put na tom putu NADP doprinosi i NADPH je smanjen, je - već spomenuti - pentose fosfatni put.

Pregled vitamina

Vodotopljivi (hidrofilni) vitamini: