Veganska dijeta kod djece

Uvod

Uz povećanu zdravstvenu svijest stanovništva danas se povećava usredotočenost na pravilnu prehranu. Sve više i više ljudi slijedi vegetarijanski ili veganski način života i prenosi ih na svoju djecu. Veganska dijeta za djecu, tj. Unos isključivo biljnih namirnica koje se sastoje od biljaka, opetovano dovodi do opsežnih rasprava među stručnjacima. Ako djeca slijede vegansku prehranu, postoji rizik da se pojavi ozbiljan nedostatak vitamina i hranjivih sastojaka. To može biti povezano s rizikom od poremećaja razvoja, sazrijevanja i rasta.

Pročitajte više o temi: vegetarijanizam

Kakav je zaključak globalnih studija?

Kao dio sve jačeg razumijevanja zdravlja i prehrane, diljem svijeta je provedeno nekoliko studija koje se bave temom veganske prehrane u djetinjstvu. Prema trenutnoj situaciji, konsenzus nije pronađen. Pored mnogih protivnika veganske prehrane, uvijek postoje pristalice koje mogu dokazati studijama da veganska prehrana ne mora biti štetna za djecu. Prema istraživanju Young-a i Pelletta, dijeta koja se temelji isključivo na biljnim proizvodima može dovesti do normalnog tjelesnog i mentalnog razvoja ako uzmete i važne hranjive tvari koje se ne mogu dobiti iz biljne hrane. Također navode da ljudi koji žive vegani žive mnogo svjesnije i zdravije i razvijaju manje alergija ili kroničnih bolesti.

U većini studija, međutim, veganska prehrana je negativna. Prema Europskom društvu za pedijatriju, malu djecu ne bi trebalo hraniti veganskom prehranom, jer rezultiralo nedovoljnom isporukom vitalnih hranjivih sastojaka može dovesti do izraženih nedostataka. Oni predstavljaju veliki rizik od razvoja i zastoja rasta, a prije svega rizik od velikih neuroloških oštećenja.Osim vitaminom B12, željezom i folnom kiselinom, poseban značaj imaju i drugi vitamini, minerali i jod topljivi u mastima. Kao rezultat nedostatka joda postoji rizik od pojave kretenizma razvijati, što je povezano s izraženom mentalnom retardacijom.

Želite li više informacija o ovoj temi? Zatim pročitajte naše sljedeće članke: Veganska dijeta i vegetarijanska dijeta

Je li veganska dijeta doista štetna za djecu?

Većina stručnjaka odbacuje vegansku dijetu za djecu. U principu, međutim, on nije prvenstveno štetan sve dok se vodi pažnja da se osigura odgovarajuća supstitucija nedostajućih vitamina, hranjivih sastojaka, elemenata u tragovima i dobavljača energije. Ipak, u potpunosti treba izbjegavati potpuno vegansku prehranu u dojenačkoj dobi i dojenčadi, jer to može dovesti do odgođenog ili neispravnog razvoja i sazrijevanja djeteta. Također treba imati na umu da potencijalne posljedice ne moraju utjecati na svu djecu. U većini slučajeva postoje problemi vezani uz prehranu, ali oni ne rezultiraju ozbiljnim ograničenjima.

Dijeta bez unosa životinjskih proizvoda može postati štetna ako djetetovom organizmu ne bude dodijeljeno dovoljno hranjivih sastojaka, vitamina i proteina koji bi mogao napuniti djetetove zalihe energije. Kao rezultat toga, mnoga veganska djeca ističu se zbog neuhranjenosti i odgođenog rasta u visini. Hrana od povrća ima nižu biološku vrijednost od životinjske hrane.To znači da postoji rizik da visoke potrebe za energijom tijekom faze rasta neće biti adekvatno pokrivene. Da bi se nadoknadio deficit rasta, treba osigurati da se mnoge biljne tvari kombiniraju jedna s drugom.

Koji su rizici veganske prehrane za malu djecu?

Mnogi roditelji vide vegansku prehranu kao zdravu i prije svega ekološku i održivu alternativu. Čisto veganska prehrana djeteta u principu je moguća. Međutim, u većini slučajeva roditelji nisu svjesni ozbiljnih rizika koje ovo ponašanje kod prehrane može dovesti. Dojenčad i mala djeca izloženi su velikom riziku od neadekvatnog ili nedovoljnog unosa vitalnih tvari poput

• Dobavljači energije,
• proteini,
• kalcij,
• Jod,
• Željezo,
• Cinkov,
• Magnezij,
• Vitamin B2, vitamin B12
• i vitamin D.

Postoji i rizik da se apsorbira nedovoljno masnih kiselina dugog lanca, koje imaju važnu ulogu u djetetovom razvoju i sazrijevanju. S povećanom potrebom za hranjivim tvarima i napredovanjem procesa rasta, povećava se rizik od teške pothranjenosti.

Uz rizik od pojave izraženog nedostatka hranjivih tvari, djeca mogu razviti i osjetljivost na manje infekcije ili alergije, jer dječji imunološki sustav nije dovoljno razvijen zbog nedostatka hranjivih tvari. Uz to, povećana opasnost od usporavanja ili oštećenja tjelesnog i mentalnog razvoja povećana su djeca (vidi također: Razvoj djeteta). Mnoga djeca koja su od rane dobi dobivala vegansku prehranu u riziku su da budu inferiorna u odnosu na drugu djecu u razvoju.

Ugrožava li veganska dijeta dijete tijekom trudnoće?

Veganska dijeta tijekom trudnoće nije moguća bez rizika od novog nedostatka hranjivih sastojaka. Ipak, u načelu je moguće nastaviti vegansku prehranu tijekom trudnoće bez nanošenja ozbiljne štete nerođenom djetetu. Prije svega, valja napomenuti da bi trudnice koje žele pridržavati vegansku prehranu trebale potražiti savjet o prehrani. S jedne strane, ženskom tijelu je potrebno znatno više hranjivih sastojaka i, prije svega, povećana opskrba energijom tijekom trudnoće. Stručni savjeti mogu vam biti od velike pomoći objasniti koje su hranjive tvari posebno važne za majku i nerođeno dijete i u kojem obliku se hrana najbolje može konzumirati. Osim toga, daju se savjeti za dovoljnu, zdravu prehranu, a velika se pažnja posvećuje dodatnom unosu vitamina i minerala koji se veganskom prehranom ne apsorbiraju.

Posebno je važna dodatna opskrba vitaminom B12 i dovoljna količina proteina. Osim toga, vegani bi trebali uvijek prestati uzimati

• Željezo,
• Folna kiselina,
• kalcij,
• Jod
• i vitamina B2

budući da ove hranjive tvari imaju važnu ulogu u razvoju djetetovog živčanog sustava. Kako bi prepoznali nadolazeći nedostatak hranjivih tvari u ranoj fazi, veganima se savjetuje da redovito određuju relevantne vrijednosti u krvi, kao što su željezo, feritin i vitamin B12.

Na što bi trebale pripaziti vegane, dojilje?

Za majke koje doje dijete dijete, veganska dijeta uglavnom ne bi trebala predstavljati problem. Budući da dojenčad apsorbiraju sve svoje vitalne hranjive tvari i energiju kroz majčino mlijeko, dojeće majke trebaju samo osigurati da jedu uravnoteženu prehranu što je više moguće, unatoč činjenici da ne koriste životinjske proizvode, te da unose ili dodatne esencijalne vitamine i hranjive tvari. U većini slučajeva majke koje slijede vegansku prehranu već dobro razumiju prehranu i njezin sastav. Studije su također pokazale da veganske žene automatski konzumiraju veće količine hranjivih sastojaka tijekom trudnoće i dojenja, jer im posvećuju više pažnje.

Kao i tijekom trudnoće, majke koje doje trebaju uzimati dovoljne količine vitamina B12 i folne kiseline, jer one igraju glavnu ulogu ne samo u embrionalnom razdoblju već i u procesu rasta djeteta. Izuzetno je važna za stvaranje krvi, diobu stanica i sazrijevanje živčanog sustava. Ako je nedostatak izražen, to može dovesti do ozbiljnih poremećaja u razvoju. Ipak, studije su pokazale da se nedostatak vitamina B12 može pojaviti i kod trudnica ili dojilja koje nisu vegane niti pate od probavnih smetnji s povezanim poremećajima apsorpcije vitamina B12. Razlozi za to još uvijek nisu poznati.

Veganska prehrana za majku također može imati prednosti za dijete, na primjer, smanjuje rizik od alergija: jedan od najčešćih alergena, proteini kravljeg mlijeka, ne apsorbira se u prvom redu i to smanjuje rizik od alergija za dijete.

Koje su moguće posljedice za djecu?

Posljedice čisto veganske prehrane mogu biti vrlo raznolike i individualne. Međutim, ne moraju se manifestirati u svakom djetetu koje je na veganskoj dijeti. Kao rezultat neuravnotežene prehrane, zrelost dječjeg imunološkog sustava može se znatno odgoditi. Pokazuju povećanu osjetljivost na infekcije i veći su rizik od razvoja alergije. Zbog nedostatka unosa energije i proteina, mnoga veganska djeca često su vrlo slaba i umorna. Nemate izdržljivosti i manjka koncentracije (vidi također: Loša koncentracija) i razumijevanje.

Budući da tjelesnost i, prije svega, rast djeteta uvelike ovisi o unosu vitalnih proteina, proteina i masti koji se nalaze u životinjskim proizvodima, veganska djeca često razvijaju izraženu usporavanje rasta. Naročito, rast u duljini može biti ozbiljno narušen. Ako djeca vegane nemaju dovoljan unos vitamina D, postoji veliki rizik od nje rahitis, poremećaj metabolizma kostiju.

Druga ozbiljna posljedica veganske prehrane može se očitovati zbog nedostatka unosa vitamina B12 i folne kiseline. Te tvari igraju posebnu ulogu u razvoju djetetovog živčanog sustava. Ako je količina nedovoljna, djeca mogu imati ozbiljne nedostatke u razvoju živčanog sustava i velike neurološke nedostatke, praćene složenim zastojima u razvoju ili tjelesnim i mentalnim oštećenjima. Može i to Letargija, Napadaji, strukturni poremećaji ili mentalna zaostalost. Uz to, vitamin B12 i folna kiselina te prije svega željezo važni su za sustav stvaranja krvi. Ako postoji nedostatak, može doći do poremećaja formiranja krvi koji mogu dovesti do anemije.