Dijeta protiv gihta
Uvod
Giht je metabolička bolest u kojoj se previše nakuplja mokraćna kiselina u krvi. Razvijaju se kristali mokraćne kiseline koji se talože na raznim mjestima u tijelu, posebno u zglobovima, burzi, tetivama i unutarnjim organima. Ove naslage često dovode do bolne upale zglobova, što ako se ne liječi, može dovesti do oštećenja zglobova. Kristali se mogu taložiti i u unutarnjim organima, što, na primjer, može uzrokovati ozbiljne funkcionalne poremećaje u bubrezima. Dijeta ima glavnu ulogu kod gihta, jer prava hrana može utjecati na razinu mokraćne kiseline.
Zašto dijeta može izazvati napad gihta?
Razina mokraćne kiseline u krvi igra važnu ulogu kod gihta. Različita hrana ima različite učinke na razinu mokraćne kiseline. Hrana životinjskog podrijetla posebno potiče proizvodnju mokraćne kiseline u tijelu, što povećava razinu mokraćne kiseline u krvi. Izlučivanje mokraćne kiseline događa se putem bubrega i inhibira konzumiranjem alkohola. To znači da alkohol, životinjska hrana poput mesa, kobasica, ribe i unutrašnjosti negativno utječu na razinu mokraćne kiseline. Povećavaju rizik od gihta.
Mahunarke, kupus i brisevi klice također potiču razvoj gihta. Ta se hrana i ona životinjskog podrijetla nazivaju namirnicama bogatim purinima. Purine iz hrane pretvaraju se u mokraćnu kiselinu u tijelu i povećavaju je u skladu s tim. U ketogenoj prehrani na jelovniku su životinjske masti i mahunarke, tako da se rizik od gihta dugoročno povećava. Visoki udio masti u životinji Atkinsove prehrane, koja nije pogodna za pacijente s gihtom, također je opasna. Dijeta bogata purinima može izazvati napad gihta i strogo je treba izbjegavati.
Pročitajte više o ovoj temi: Napad gihta
Kako možete spriječiti napad gihta?
Kako bi se spriječio napad gihta, treba izbjegavati dijetu bogatu purinom. Uz to, prekomjerna težina povećava rizik od gihta. Kontrola tjelesne težine i gubitak težine mogu smanjiti rizik od napada gihta. Vrlo je važno piti dovoljno vode prilikom gubitka kilograma i ako postoji opasnost od gihta, tj. Najmanje 2 litre dnevno, kako bi se pospješilo izlučivanje mokraćne kiseline putem bubrega. Pijenje puno tekućine također pomaže u sprječavanju nakupljanja mokraćne kiseline u bubregu. Liječenje čimbenika rizika za giht je također preventivno. Osim prekomjerne težine, to su visok krvni tlak i visoka razina kolesterola (vidi također: Dijeta za visoku razinu kolesterola).
Zabranjena hrana kod gihta i prehrane
U osnovi, hranu bogatu purinom treba izbjegavati kod gihta. Crveno meso ima bogato purinima i visok nivo holesterola. Suprotno tome, bijelo meso poput piletine trebalo bi biti na jelovniku. Neki stručnjaci savjetuju protiv svinjetine i govedine. Gusk i ćurka visoko su u purinama i ne preporučuju se kod gihta. Piletina i patka su usporedna hrana koja je pogodnija za bolesnike s gihtom.
Morski plodovi treba jesti samo u malim količinama kod gihta jer značajno povećava razinu mokraćne kiseline u krvi. Herings, s druge strane, treba u potpunosti ukloniti s jelovnika. Inćune, tunu, jegulju i rakove jesti samo u malim količinama. Bolesnici s gihtom trebali bi u potpunosti izbjegavati unutarnje organe kao što su jetra, bubrezi i slatkiši.
Alkoholna pića, posebno pivo, opasna su kod bolesnika s gihtom. Povećava razinu mokraćne kiseline u tijelu, dok otežava izlučivanje mokraćne kiseline. Napad gihta može se pokrenuti s velikom potrošnjom piva. Zaslađena bezalkoholna pića koja sadrže kukuruzni sirup ili fruktozu dovode do povećanog stvaranja mokraćne kiseline pa ih treba piti samo rijetko.
Pročitajte više o ovoj temi: Dijeta protiv gihta
Učinci šparoga kod gihta
Bolesnicima s gihtom ne preporučuje se konzumiranje velikih količina šparoga. Šparoge sadrže mnogo purina koji se u tijelu pretvaraju u mokraćnu kiselinu i povećavaju razinu mokraćne kiseline u krvi. Naročito ako patite od bolesti bubrega ili slabosti, šparoge treba izbjegavati jer konzumiranje šparoga potiče bubrege. Ako bubrezi nisu u potpunosti funkcionalni, pretjerano visoka razina mokraćne kiseline može uzrokovati akutni napad gihta.
Učinci alkohola na giht
Alkohol svakako treba izbjegavati kao dio prehrane sa gihtom. Alkohol sprečava izlučivanje mokraćne kiseline, što znači da kada pijete alkohol, više mokraćne kiseline se nakuplja u krvi. Visoka konzumacija alkohola može čak izazvati akutni napad gihta. Posebno treba izbjegavati pivo jer ima veći sadržaj purina u odnosu na drugi alkohol i u velikim količinama može izazvati napad gihta. Za razliku od piva, vino ne sadrži purine, ali može povećati sadržaj mokraćne kiseline usporavanjem rada bubrega.
Purinski stol
Podaci po 100 g (ml)
- Fileti govedine: purin 46mg - mokraćna kiselina 110mg
- Pečena svinjetina: purin 48mg - mokraćna kiselina 115mg
- Svinjska jetra: Purin 216 - mokraćna kiselina 515mg
- Turski šnicle, sirovi: purin 50mg - mokraćna kiselina 120mg
- Kobasica od jetre: purin 69mg - mokraćna kiselina 165mg
- Svinjska šunka, sirova: purina 84mg - mokraćna kiselina 200mg
- Turska: purin 63mg - mokraćna kiselina 150mg
- Haringa: purin 88mg - mokraćna kiselina 210mg
- Sardina: purin 144mg - mokraćna kiselina 345mg
- Ploča: purin 39mg - mokraćna kiselina 93mg
- Krompir: purin 6mg - mokraćna kiselina 15mg
- Paprika, crvena: purin 6mg - mokraćna kiselina 15mg
- Šparoge: purin 10mg - mokraćna kiselina 25mg
- Grašak, zeleni: purin 40mg - mokraćna kiselina 95mg
- Pivo: purin 5mg - mokraćna kiselina 13mg
- Vino: purin 0mg - mokraćna kiselina 0mg
Osnovna prehrana
Alkalna dijeta je dijeta koja se temelji na alkalnoj hrani, a u kojoj se istodobno izbjegava kisela hrana. Treba spriječiti prekomjerno zakiseljavanje tijela i acidobaznu ravnotežu (vidi također: Dijetalno-bazična dijeta). Dopušteno je puno voća poput jabuka, ananasa, avokada, banana, bobica, manga, lubenice itd., Mnogo povrća poput brokule, graha, krumpira, paprike, cikle i luka. Na jelovniku su i gljive, razno bilje i salate, orašasti plodovi, klice i osnovni rezanci od konjaca ili rezanci shirataki.
