Manjak željeza u vegetarijanaca

Uvod

Ako u organizam dovedemo premalo željeza ili ako osoba izgubi više željeza, tijelo dugoročno neće imati dovoljno željeza - postoji manjak željeza.

Željezo je važan element u tijelu. Kao elementarni blok crvenih krvnih stanica (eritrociti), on igra središnju ulogu u stvaranju krvi. Nadalje, željezo je sastavni dio različitih enzima i na taj način je uključeno u mnoge metaboličke procese. Ako nedostatak željeza postane vidljiv kroz promjene u krvnoj slici i odgovarajućim simptomima, govori se o očitom nedostatku željeza.

Pročitajte više o temi: vegetarijanizam

Uzroci nedostatka željeza u vegetarijanaca

Najčešći uzrok nedostatka željeza kod vegetarijanaca je nedovoljan unos željeza iz hrane.

Željezo iz životinjske hrane tijelo apsorbira do 3 puta bolje nego iz biljnih proizvoda. Općenito, iz svakodnevne prehrane unosi se samo djelić željeza. Hrana poput crnog čaja, kave ili kola također inhibira apsorpciju. Neuravnotežena prehrana ili nepovoljna kombinacija hrane mogu dovesti do smanjenja vrijednosti željeza u tijelu u dužem vremenskom razdoblju. Ipak, svakodnevnu potrebu za željezom možete ispuniti raznovrsnom vegetarijanskom prehranom.

Bez obzira na dijetu, gubitak krvi igra neznatnu ulogu, posebno kod žena u rodnoj dobi. Da bi nadoknadili gubitak željeza tijekom menstruacije, ženama je potreban 30% veći unos željeza od muškaraca. Ostali uzroci uključuju krvarenje u gastrointestinalnom traktu, posebno kod osoba s upalnom bolesti crijeva ili čirima na želucu. Velike količine krvi i željeza mogu se izgubiti kroz duže vremensko razdoblje, a da ih se ne primijete.

Više o ovome:

• Uzroci nedostatka željeza

Dijagnosticiranje nedostatka željeza u vegetarijanaca

Dijagnoza nedostatka željeza često se postavlja tek kada se pojave prvi simptomi anemije. Prije svega, to uključuje umor, blijedoću kože i sluznice i smanjenu otpornost.

Zbog raspoloživih zaliha željeza, tijelo može zadržati željezo u krvi u normalnom rasponu tijekom dugog vremenskog razdoblja, unatoč nedovoljnoj apsorpciji. Krvna slika također ne pokazuje abnormalnosti na početku nedostatka željeza. Da bi se dijagnosticirao nedostatak željeza u ranoj fazi, potrebno je odrediti razinu skladištenja željeza, takozvani feritin i prijenosni protein željeza koji prenosi transrin. Smanjena količina feritina i povećana vrijednost transferina ukazuju na latentni (ne odmah vidljivi) nedostatak željeza. Ako ovo napreduje, smanjuje se broj crvenih krvnih stanica i razina hemoglobina. Postoji očit (vidljiv) nedostatak željeza.

Pročitajte i naše članke:

• Test nedostatka željeza
• Otkrijte nedostatak željeza na noktu
• feritin

Istovremeni simptomi

Općenito, simptomi su vrlo nespecifični, posebno pri početku nedostatka željeza, zbog čega se dijagnoza često ne postavlja odmah.

Evidentan nedostatak željeza dovodi do smanjenja hemoglobina crvenog krvnog pigmenta. Koža i sluznica izgledaju blijedi. Hemoglobin je odgovoran za transport kisika u krvi. Ako padne sadržaj kisika, dolazi do povećanog umora i loše koncentracije. Simptomi se pogoršavaju, posebno pod fizičkim naporom, kada je potrebno više kisika. To često dovodi do vrtoglavice i glavobolje zbog nedostatka željeza, u težim slučajevima do kratkoće daha, pojačanog otkucaja srca (tahikardije) i nesvjestica (sinkopa).

Drugi nespecifični simptom je povećani gubitak kose. Željezo je sastojak različitih enzima koji su, između ostalog, važni za metabolizam kose. Kosa postaje lomljiva i lomljiva. Poremećena probava, gubitak apetita i zatvor također mogu biti znakovi nedostatka željeza.

Više informacija o ovoj temi:

• Simptomi nedostatka željeza
• Manjak željeza i depresija

Liječenje nedostatka željeza u vegetarijanaca

Liječenje uvelike ovisi o težini nedostatka željeza.

Na početku nedostatka željeza, ako još uvijek nema izraženih simptoma, a razina feritina je samo neznatno smanjena, promjena prehrane može biti dovoljna da dugoročno otkloni nedostatak željeza. Kao vegetarijanci prikladne su namirnice poput mahunarki (grašak, grah, leća), žitarice (posebno pšenične mekinje i zob), orašasti plodovi i koštice ili voće poput suhih marelica.

Ako je nedostatak već napredniji, liječenje jednostavno promjenom prehrane često je vrlo zamorno i ne obećava previše. Ovdje se mogu koristiti prehrambeni dodaci. Mogu se uzimati biljni proizvodi poput biljne krvi ili dodataka željeza u obliku tableta ili kapsula. No, trajanje liječenja je i ovdje nekoliko mjeseci.

U vrlo teškim slučajevima s izraženim simptomima, lijek može primijeniti željezo u obliku infuzija. Ovo je najbrži način za nadopunu vaših zaliha željeza. Samo mala količina željeza svakodnevno se apsorbira kroz crijeva. Ako se željezo daje izravno kroz venu, ono je izravno dostupno tijelu.

Pročitajte sve o ovoj temi:

• Ovako popravite nedostatak željeza

Dijeta za nedostatak željeza

Prehrana u slučaju nedostatka željeza prije svega treba biti uravnotežena, tj. Treba koristiti različite izvore željeza.

Vegetarijanci mogu birati između više različitih namirnica, poput mahunarki poput leće i graha. Orasi, sjemenke i žitarice poput pšenice i raži također su dobri izvori. Također treba konzumirati puno voća i povrća. Ovdje treba posebno spomenuti sušene marelice, mango, špinat, drugo lisnato povrće, mrkvu i repu.

Iako meso u prosjeku sadrži više željeza i tijelo se bolje apsorbira, uravnotežena vegetarijanska prehrana može pokriti dnevnu potrebu. Vitamin C (sok od naranče ili limuna) može se uzimati uz obroke da podrži apsorpciju željeza. Kavu, crni čaj ili kola treba izbjegavati uz obroke, jer je spriječena apsorpcija željeza.

Također pročitajte:

• Hrana sa željezom

Tijek bolesti

Manjak željeza obično se tijekom godina razvija nezapaženo.

Na početku se tijelo može vratiti na postojeće zalihe željeza i tako održavati vrijednosti krvi i metaboličke procese. Nakon što se memorija potroši, sadržaj hemoglobina u crvenim krvnim stanicama smanjuje se korak po korak, što rezultira anemijom. Na početku su simptomi često nespecifični. S vremenom se pojavljuju ti porasti snage ili daljnji znakovi nedostatka željeza. Tu se obično postavlja početna dijagnoza.

Bez terapije, simptomi se pogoršavaju, posebno pod fizičkim naporom, a u teškim slučajevima mogu dovesti do uroka u slabljenju ili ozbiljne kratkoće daha. Ljudi s nedostatkom željeza koji moraju podvrgnuti operaciji su u velikom riziku. Mnogo je teže nadoknaditi gubitak krvi. Stoga se stanje željeza treba provjeriti i optimizirati prije svakog velikog postupka.

Možda će vas i ova tema možda zanimati:

• Anemija nedostatka željeza

Trajanje i prognoza nedostatka željeza u vegetarijanaca

Trajanje liječenja jako ovisi o težini nedostatka željeza i odabranoj terapiji.

Da bi se znatno povećala razina željeza, tijekom nekoliko mjeseci dosljedno se mora provoditi promjena prehrane. Također se moraju uzimati prehrambeni dodaci nekoliko mjeseci. Ako uzrok nije samo nedostatak apsorpcije željeza, već i dodatni gubitak željeza krvarenjem, liječenje može potrajati i duže. Najučinkovitija i najbrža metoda je davanje infuzije željeza. Međutim, ovu mjeru mora provesti i nadzirati liječnik, jer se mogu javiti komplikacije poput alergijskih reakcija.

Ako se zalihe željeza napune, svi simptomi će se ponovo smanjiti.

Također pročitajte:

• Posljedice nedostatka željeza