Dijeta

Ketogena dijeta

Što je ketogena dijeta?

Ketogena dijeta oblik je prehrane s malo ugljikohidrata. Ketoza znači metabolizam gladi, a ketogeni u skladu s tim opisuju metaboličku situaciju u tijelu u kojoj čovjek troši samo nekoliko ugljikohidrata. Dijeta ketogene prehrane sastoji se uglavnom od hrane s visokim udjelom masti i izuzetno niskim udjelom ugljikohidrata. Kalorije se ne moraju računati, već se mogu jesti samo dozvoljene namirnice. Unatoč visokom udjelu masti tijekom prehrane, postoje studije koje opisuju veću učinkovitost od dijeta sa niskim udjelom masti koje se oslanjaju na visok unos proteina, poput klasične dijete s malo ugljikohidrata.

Kaže se da ketogena prehrana ima pozitivan učinak na epilepsiju, tumorske bolesti, multiplu sklerozu (MS), Parkinsonovu i Alzheimerovu bolest. Ketogena dijeta dio je liječenja epilepsije kod mnoge djece više od 80 godina.

Možda će vas također zanimati: Dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata

Ketogena dijeta

Ketogena dijeta predviđa da se dnevna potreba za energijom sastoji od 60% masti, 35% proteina i samo 5% ugljikohidrata. Prema tome, većina namirnica koje sadrže ugljikohidrate je tabu.

Sljedeće je zabranjeno:

Žitarice poput tjestenine, riže i granole
Mahunarke poput slanutka, graha i krumpira
Slatkiši, bezalkoholna pića i većina voća (Izuzetak: npr. Bobica)
Nezdrave masti poput prerađenog biljnog ulja ili majoneze
Gotova jela, dijetni proizvodi bez šećera ili s malo masti i alkohol

Uz hranu možete dnevno konzumirati manje od 50 grama ugljikohidrata.

Dopušteno je:

Zdrave masti iz dobrih ulja
riba i meso
Avokado, povrće i gljive
Jagode i orašasti plodovi
Sojino mlijeko, jaja i sir

Ketogena dnevna rutina može se osmisliti na način da postoji avokado s jajetom za doručak ili bobicama sa sojinim mlijekom. Šunka s krem sirom ili paprika s nadjevom od kvarka prikladni su kao zalogaj. Za ručak možete imati burger bez kruha s mljevenom govedinom, rajčicom, kiseli krastavci, lukom, zelenom salatom i sirom, a za večeru možete jesti gljive s češnjakom, gorgonzolom i lukom. Kao dio ketogene prehrane možete kombinirati dopuštene namirnice po svojoj volji i jesti se potpuno.

Koja se hrana dobro slaže s ketogenom dijetom?

S ketogenom dijetom popis zabranjenih namirnica je dug, a ostavljaju posebno masnu hranu i proteine. Meso se može jesti u velikim količinama, uključujući crveno meso, odrezak, šunku, slaninu, piletinu i puretinu. Masna riba poput lososa, pastrve, tune i skuše također je na jelovniku. Dopušteni su mliječni proizvodi poput maslaca, vrhnja, sira i jaja. Orašasti plodovi i sjemenke, na primjer orasi, bademi, sjemenke bundeve, lanene sjemenke i chia sjemenke služe kao vrijedne hranjive tvari. Povrće koje sadrži ugljikohidrate može se jesti u velikim količinama, posebno zeleno povrće, rajčice, luk i avokado. Zdrava ulja poput djevičanskog maslinovog ulja, kokosovog ulja i ulja avokada sastojak su ketogene prehrane. Ukratko, ketogena prehrana sastoji se prije svega od mesa, ribe, mliječnih proizvoda, jaja, orašastih plodova i povrća s malo ugljikohidrata.

Gdje mogu pronaći dobre recepte za ketogenu dijetu?

Za ketogenu dijetu na Internetu možete pronaći brojne recepte koje vrlo dobro možete kuhati. Unatoč ograničenom odabiru namirnica u ovoj prehrani, postoji širok izbor recepata koji olakšavaju pridržavanje dijeta. Uz to, postoje tone knjiga koje sadrže recepte za ketogene obroke. Prednost većine knjiga je u tome što sadrže dobre smjernice i strukturu na ketogenoj prehrani.

Koliko mogu / trebam smršaviti ovim oblikom prehrane?

Pomoću ketogene prehrane možete izgubiti u prosjeku 1-2 kilograma masti tjedno. U prvih nekoliko dana ispire se puno vode, zbog čega već u prvom tjednu prehrane možete primijetiti veliko mršavljenje na vagi. Kao i kod gotovo svake druge prehrane, uspjeh prehrane ovisi o početnoj situaciji, dnevnoj količini kalorijskih količina i tjelesnoj aktivnosti. Uspjeh kupnje uglavnom se razlikuje od pojedinca do drugog.

Koliki je trošak ketogene dijete?

Ketogena dijeta oblik je prehrane koja sadrži mnogo masti i proteina. To znači da se koristi puno mesa i ribe te vrijedna ulja, koja su vrlo skupa. Kako ova dijeta ne sadrži gotove proizvode, za svježe proizvode nije potrebno samo više napora nego i veći troškovi. Općenito, troškovi svježeg povrća i dobre ribe skuplji su od gotovih jela, ali nema sumnje da su ovi proizvodi značajno zdraviji za naše tijelo.

Za koje bolesti je korisna ketogena dijeta?

Ketogena dijeta protiv raka

Sama ketogena dijeta ne može okončati tumorsku bolest, ali znanstvenici su otkrili da prehrana s malo ugljikohidrata i masnoća može pomoći u smanjenju rasta stanica raka. Uzrok leži u metabolizmu stanica raka, jer se neke stanice raka posebno vole hraniti jednostavnom glukozom šećerom. To znači da ugljikohidrati koji se unose kroz hranu ulaze u krvotok i podižu razinu šećera u krvi. Rak je obično dobro vaskulariziran, tj. Opskrbljen je krvlju, te uklanja šećer iz krvi i koristi ga kao izvor energije. Dijeta koja sadrži izuzetno puno masti i malo ugljikohidrata rezultira u ketonskim tijelima koja u velikim količinama smanjuju apsorpciju i iskorištenje šećera, a to također i u maligne stanice. Sveukupno, prehrambena preporuka jesti ketogene bolesnicima s karcinomom je kontroverzna.

Pročitajte više o tome: Prehrana u raku

Ketogena dijeta za epilepsiju

Ketogena prehrana svoje porijeklo koristi u bolesnicima s epilepsijom na temelju opažanja iz 1920-ih da djeca koja brzo imaju manje napadaja. Točan mehanizam djelovanja nije jasan, ali to se odnosi i na većinu lijekova protiv epilepsije. O ketogenoj prehrani raspravlja se pojedinačno, posebno za djecu i adolescente, a provodi se samo pod pažljivim liječničkim nadzorom. Uključen je tim koji čine dijetetičar, medicinska sestra i liječnik, a provedba se odvija u bolničkim uvjetima. Uspjeh u regresiji napadaja navodi se različito, ovisno o sindromu dobi i epilepsije.

Ketogena dijeta za multiplu sklerozu

U principu ne postoji oblik prehrane koji bi zbog znanstveno dokazane učinkovitosti kod multiple skleroze (MS) može se preporučiti. Postoji nekoliko nutricionista koji preporučuju vegansku, protuupalnu ili posebnu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata koja se naziva ketogena dijeta. Renomirani neurolozi u berlinskom Charitéu pronašli su dokaze o pozitivnim učincima ketogene prehrane kod MS-a, ali još uvijek nema znanstvene potvrde tih dokaza. Ketogena prehrana trebala bi pomoći u održavanju razine inzulina u krvi na najnižoj mogućoj razini. Hormon inzulin igra ulogu u upali i postoji sumnja da inzulin u vezi s ugljikohidratima ima negativne učinke na organizam. Svi koji pate od MS-a trebali bi u svakom slučaju u dogovoru s liječnikom otkriti koja vrsta prehrane je dobra za njih i koja može imati pozitivan učinak na bolest.

Koji su rizici / opasnosti ove prehrane?

Ako se ketogena dijeta provodi vrlo dugo bez liječničkog nadzora, dijeta može negativno utjecati na vrijednosti u krvi. Povećani unos proteina do bubrežne insuficijencije može se trajno naglasiti bubrezi. Tvari koje mogu dovesti do gihta mogu se nakupiti u zglobovima. Ako nekoliko godina jedete puno masnoće, razina masnoće u krvi će se povećati u skladu s tim. Stalno povišena razina lipida u krvi potiče razvoj arterioskleroze. Vaskularna kalcifikacija zauzvrat pogoduje razvoju opasnih moždanih ili srčanih udara.

Stoga, ako ste ketogeni, vrijednosti krvi treba redovno provjeravati.

Kritika ketogene prehrane

Ketogena dijeta ima široku primjenu. Može se koristiti u bodybuildingu, epilepsiji, kao terapija za MS (multiple skleroze) i mnoge druge slučajeve. Ketogena dijeta još nije dokazana kao znanstveno uspješna, no ova se dijeta koristi u liječenju epilepsije kod djece i adolescenata više od 80 godina. Ne treba zanemariti ni to što dijetu mora provjeriti liječnik zbog svojih nuspojava. Ketogena dijeta nekoliko godina može imati ozbiljne komplikacije. Bubrezi i zglobovi mogu se oštetiti, krvne žile se mogu kalcificirati rano zbog velike potrošnje masti i mogu nastati srčani ili moždani napadi.

Nuspojava ketogene prehrane

Ketogena dijeta često dovodi do proljeva, zatvor, mučnine i / ili umora, posebno u početnoj fazi promjene prehrane.Često performanse opadaju i čovjek se ne može usredotočiti. Međutim, ti bi se simptomi trebali ugasiti nakon nekoliko tjedana. Dugoročno, povećani sadržaj proteina u prehrani može dovesti do bubrežnih kamenaca i smanjene koštane mase. Dugoročno se rizik od gihta može povećati. Pored toga, može doći do povišene razine lipida u krvi, zbog čega mnogi nutricionisti savjetuju dijetu s visokim udjelom masti. Ako se razina lipida u krvi povećava godinama, to može imati ozbiljne posljedice na kardiovaskularni sustav i promicati arteriosklerozu, stvrdnjavanje krvnih žila.

To može povećati rizik od moždanog udara ili srčanog udara. Nije neuobičajeno da ljudi ne jedu ugljikohidrate dok su na dijeti koja izaziva žudnju. Ako se ketogena prehrana prekine ili prevari povremenim dodavanjem većih količina ugljikohidrata u jelovnik, to može brzo dovesti do debljanja, jer ugljikohidrati u kombinaciji s drugom ketogenom dijetom s visokim udjelom masti pružaju puno energije. Yo-yo efekt često se događa kada prehrana naglo prekine. Mala djeca mogu povremeno osjetiti zastoj rasta kao dio ketogene prehrane.

Često kod dijeta sa malo ugljikohidrata poput radikalne ketogene prehrane dolazi do neugodnog lošeg zadaha.

Proljev na ketogenoj dijeti

Nije rijetkost da ketogena dijeta dovede do proljeva u početnoj fazi, a kasnije do konstipacije. Ako tijelo godinama jede malo masti, to ograničava proizvodnju probavnih enzima. U konačnici se formira samo ono što je potrebno. Ako na početku ketogene prehrane tijelo ne može razgraditi veliku količinu masti, velike količine ulaze u debelo crijevo ne probavljano i dovode do proljeva i masnih stolica. Da biste to izbjegli, može pomoći uključivanje probavnih enzima u obroke, posebno na početku promjene prehrane.

Loš zadah na ketogenoj dijeti

Osobito ako se pije premalo, nastaje neugodna halitoza uslijed izlučivanja ketona / ketonskih tijela s izdisajem zraka. Masne kiseline i produkti metabolizma stanica, ali i sumporni spojevi iz bakterija, također potiču razvoj lošeg zadaha. Ako teče premalo sline, usta postaju suha i bakterije se mogu razmnožavati. Ako još uvijek postoje ostaci masne hrane i hrane koja sadrži proteine, to promiče proces truljenja u usnoj šupljini. Puno pijenje može vam pomoći smanjiti loš zadah. Ipak, s ketogenom dijetom treba očekivati loš zadah, jer se ketonska tijela izlučuju u izdisaj i imaju odgovarajuće neugodan miris.

Zatvor na ketogenoj dijeti

Mnogi ljudi koji su dugo vremena bili ketogeni žale se na zatvor. Također, ljudi na ketogenoj dijeti uglavnom imaju manji rad crijeva nego prije dijete. Razlog za to je što je prehrana razmjerno malo vlakana, a puno vlakana se izlučuje neisvareni sa stolicom, stvarajući veću količinu. Masnoće i proteini mogu se probaviti gotovo u potpunosti. Ako imate puno mesa s masnoćom i malo ugljikohidrata, vrlo malo ostataka hrane dođe do debelog crijeva nakon takvog obroka, tako da se stvara manje stolice.

Umor na ketogenoj dijeti

Osobito u početnoj fazi ketogene prehrane, osim probavnih poteškoća, javljaju se umor i nedostatak koncentracije (vidi također: Loša koncentracija). Mogu se javiti i umor, glavobolja i problemi sa spavanjem. Razlog za to je što tijelu nedostaju uobičajeni dobavljači energije i ono se mora prilagoditi novim izvorima energije. Umor i simptomi poput slabosti i glavobolje obično nestaju nakon prvih nekoliko dana.

Medicinsko ocjenjivanje ketogene prehrane Dr-Gumperta

Ketogena dijeta se često iskušava u kontekstu epilepsije, MS-a, tumorskih bolesti, Parkinsonove i Alzheimerove bolesti i pokazuje dokaze o pozitivnim učincima u odnosu na epilepsiju i MS (multipla skleroza). Utjecaj ketogene prehrane na tumorske bolesti također je tema aktualnih istraživanja. Ketogena dijeta također je korisna za dijabetičare tipa 2 jer dijeta smanjuje inzulinsku rezistenciju i pretilost se može smanjiti.

Ako pacijenti probaju ketogenu dijetu, to se vrši pod strogim nadzorom, jer se mogu pojaviti nuspojave i dugotrajne ozbiljne komplikacije s poništenim krvnim vrijednostima. Ako želite izgubiti kilograme kao inače zdrava osoba, ketogena prehrana može vam pomoći brzo i učinkovito razgraditi masti. Ipak, ketogenu dijetu ne treba slijediti više od 6 mjeseci, a ako postoje simptomi, trebalo bi potražiti liječnika.

Nuspojave mogu biti neugodne, posebno u početnoj fazi, a posebno umor i nedostatak koncentracije mogu ometati svakodnevni radni život. Izbor hrane vrlo je ograničen, pa kupovina i kuhanje znači više napora. Sveukupno, ketogena dijeta, ako se provodi disciplinirano, donosi brzo i učinkovito mršavljenje. U slučaju dugotrajne primjene dijeta ili medicinske podloge prehrane, prehranu treba redovito raspravljati i nadzirati liječnik.

Koja je alternativna dijeta ketogenoj prehrani?

Ketogena dijeta vrlo je stroga dijeta s malo ugljikohidrata ili bez ugljikohidrata. Alternativno, može se probati manje radikalne dijete s niskim udjelom ugljikohidrata koje je lakše ugraditi u svakodnevni radni život. Primjeri su Atkinsova dijeta koja uključuje ciljane faze i disciplinirani program vježbanja, Logi metodu ili Glyx dijetu.

Sve ove prehrane temelje se na dijetama s visokim udjelom bjelančevina koje pomažu pojačanju metabolizma i sagorijevanju masti. U usporedbi s ketogenom prehranom, postotak masti u takvim dijetama je značajno niži. Ovi blaži programi prehrane mogu dugoročno pomoći da se prehrana pretvori u zdrav i uravnotežen način života kako bi se održala željena težina i spriječio užasan yo-yo efekt. Redovita tjelovježba također pomaže postići željenu težinu i u konačnici je održati.

Kako mogu izbjeći yo-yo učinak ovom dijetom?

Ketogena dijeta često uzrokuje yo-yo učinak kada se varanje provodi tijekom prehrane, a osim ketogene hrane, konzumira se posebno hrana s visokim udjelom ugljikohidrata. Hrana s visokim stupnjem ugljikohidrata i mnoštvo masti u ketogenoj hrani vjerojatnije će dovesti do povećanja kilograma. Ako slijedite discipliniranu ketogenu dijetu i želite prekinuti dijetu, trebali biste se usredotočiti na spor prijelaz na uravnoteženu, zdravu prehranu, kako biste spriječili yo-yo učinak. To znači da treba polako povećavati unos ugljikohidrata i masnu hranu. Vježba pomaže u sprečavanju yo-yo učinka dugoročno.

Pročitajte više o tome: Jojo efekt

Ketogena dijeta u bodybuildingu / za izgradnju mišića

Ketogenom dijetom tijelo se stavlja u ketozu, tj. Stanje gladi u kojoj naše tijelo više nema ugljikohidrata za proizvodnju energije. Rezultat toga je da prelazi na masti kao opskrbljivač energijom i postepeno razbija ljubavne ručke. Učinak prehrane pokazuje se u mršavljenju i gubitku masti.

Izgradnja mišića moguća je tijekom ketogene prehrane, a ponekad se preporučuje u sceni bodybuildinga, jer se masnoća može istovremeno razgraditi vrlo dobro. Ipak, ketogena dijeta nije prikladna za fizički trening visokog intenziteta, jer tijelo nije opskrbljeno dovoljno energijom. To će dovesti do pada performansi.

Možda će vas također zanimati: Izgradnja mišića i prehrana

Ketogena dijeta i alkohol - jesu li kompatibilni?

Na ketogenoj dijeti dopuštene su samo određene vrste alkohola.

Čisti alkohol poput votke, viskija, konjaka, rakije i tekile ne sadrži ugljikohidrate, pa ih možete piti bez da izađete iz ketoze (Gladovni metabolizam) dobiti.
Međutim, miješana pića koja sadrže šećer poput džina i tonika ili viski kola strogo su zabranjena. Uz to, zabranjeni su svi duhovi s okusom bogati ugljikohidratima.