Dijeta za probavu
jednjak
Napetost mišića na području jednjak do ulaza u želudac sprječava povratni tok (Refluks) želučanog sadržaja. Minimalni povratni povrat hrane, posebno nakon jela, je normalan. Učestalost, opseg a refluxes kao i napetost mišića u donjem dijelu jednjaka ovisi o sastavu, pH vrijednosti i temperaturi hrane. Zbog hormonalne kontrole, masnoća smanjuje napetost mišića na dnu jednjaka, dok ga hrana bogata proteinima povećava. ugljikohidrati imaju malo utjecaja na napetost sfinktera. Pokazalo se i da alkohol i nikotin nižu napetost.
Dijeta za upalu jednjaka i žgaravicu
Refluks želučanog sadržaja koji prelazi normalnu razinu pomiješan s klorovodičnom kiselinom i pepsinom (pepsin: probavni enzim koji dijeli proteine) oštećuje jednjak i, ovisno o trajanju i izloženosti, uzrokuje različite faze ezofagitisa. Izgaranje i bol nastaju iza dojke (žgaravica) koji mogu zračiti do vrata. Nakon konzumiranja alkohola, želudačni se sadržaj često refluksira. Čokolada i kava također mogu potaknuti refluks, kao što se mogu piti zaslađeni s puno šećera (na primjer limunada, Cola pije). Naglašena nakupljanja masti u području trbuha povećava pritisak u trbuhu kada ležite na leđima i potiče refluks želučanog sadržaja. Bujni obroci i konzumacija alkohola u večernjim satima imaju isti učinak.
Sažetak
Prehrambene preporuke za upalu jednjaka:
Uz postojeće gojaznost je Smanjenje težine težiti.
Treba izbjegavati hranu i luksuznu hranu koja smanjuje napetost u području okluzivnog mišića prema želucu. To su prije svega: alkohol (posebno navečer), kava, čaj, kakao, čokolada, hrana i pića s visokim udjelom masti s visokim udjelom šećera.
Promijenite na nekoliko malih obroka s visokim udjelom bjelančevina, ali s malo masti i šećera.
Izbjegavajte samo male obroke i alkohol navečer.
Rak jednjaka
U zapadnim industrijaliziranim zemljama udio se okreće Rak jednjaka samo 7% svih malignih tumori van. U azijskim zemljama ovaj udio iznosi 70%. Kao uzrok tome govori se o nedostatku određenih vitamina i nadraživanju sluznice izrazito vruće hrane. Sluznica se također može ozlijediti i nadražiti jedenjem vrlo čvrstih sastojaka hrane, poput ljuske prosa. U zapadnim industrijaliziranim zemljama to je kronična zlouporaba alkohola odlučujući faktor rizika. Učinak koji izaziva rak znatno se povećava cigaretnim dimom. Loši učinci alkohola i cigareta mogu se umanjiti konzumacijom puno voće i povrće može se značajno smanjiti. Ovim se postiže bolja opskrba tzv antioksidativni vitamini (A, C, E). Kažu da imaju stanično-zaštitni učinak.
Sažetak
Preventivne, prehrambene terapijske mjere:
Izbjegavajte kroničnu zlouporabu alkohola i cigareta. Jedenjem puno Voće, povrće, integralne žitarice i Biljna ulja pružit će vam optimalnu njegu antioksidansi (Vitamin C, E i karotenoidi = prekursori od Vitamin A) usmjeren na. Slijedimo preporuke iz Hrana piramida i zadani "5 dnevno" (5 porcija voća i povrća dnevno). To odgovara općim zahtjevima za zdravog ishrana, Također se preporučuje izbjegavanje često ponavljanih iritacija ili ozljeda sluznice jednjaka. To se odnosi na konzumiranje vrlo tople, začinjene ili vrlo tvrde, loše žvakane hrane.
Poteškoće s gutanjem kada jednjak ne radi pravilno
Te se pritužbe često pojavljuju kao posljedica upalnih promjena (povratni protok želučanog soka) i povezanog sužavanja jednjaka. Sužavanja se javljaju i kod raka jednjaka ili su uzrokovana povećanom napetošću mišića u području prijelaza u želudac. Pojavljuje se otežano gutanje, a u daljnjem toku gušenje himera. U konačnici to dovodi do ozbiljne neuhranjenosti. Neki pacijenti pate od bolnog grča jednjaka, obično u dugim intervalima. Vrlo hladna pića često su pokretač ovih grčeva.
Sažetak
Ako imate poteškoće s gutanjem uslijed sužavanja jednjaka, preporučuje se dobro žvakati svu hranu i izbjegavati gutanje većih komada (poput komada mesa). Preferirajte bezalkoholnu hranu, gutajte samo male porcije i općenito izbjegavajte jako hladna pića.
Dijeta u slučaju bolesti želuca
Sljedeće želučane bolesti prvenstveno su dostupne prehrambenoj terapiji:
- Upala sluznice želuca (gastritis)
- Čir na želucu (ulcus ventriculi)
- Rak želuca (rak želuca)
- Funkcionalni poremećaji nakon kirurških intervencija kao što su potpuno (ukupno) ili djelomično (djelomično) uklanjanje (gastrektomija) želuca.
Upala želučane sluznice
Izdvaja se razlika između akutan i the kroničan Gastritis.
U akutan gastritis dolazi do upale sluznice bez narušavanja njegove funkcije (Proizvodnja želučanog soka) utječe. Uzroci pokreta su prehrambene pogreške kao što su zlouporaba alkohola, hrana koja je previše hladna ili vruća, određeni lijekovi ili bakterije i njihovi toksini iz pokvarene hrane. Rezultat su bol, mučnina i povraćanje. Nakon što izostavite okidač, simptomi brzo nestaju.
U kronični gastritis upala prelazi na Gastrična sluznica u kronični oblik, sluznica se s vremenom oštećuje ili se uništava. Rezultat je neispravnost želuca jer proizvodnja kiselina konačno prestaje (Anacidity ili Achlorhydria). Ponekad je proizvodnja tzv.Unutarnji faktor”. Ovaj se enzim obično kombinira sa Vitamin B12 od hrane i samo tako može Vitamin B12 biti uključen. Ako nedostaje "intrinzični faktor" kao rezultat uništavanja sluznice želuca, ovaj se vitamin više ne može apsorbirati. Tada nastaje poseban, teški oblik anemije (perniciozna anemija) jer bez Vitamin B12 stvaranje krvi je oslabljeno.
Kronični gastritis je vrlo uobičajena klinička slika, čiji su uzroci i simptomi vrlo individualni i različiti. Učinci otrova poput alkohola u dužem vremenskom razdoblju i kolonizacije želuca bakterijama od velikog su značaja za njihov razvoj Heliobacter pylori, Ova se bakterija uglavnom guta kontaminiranom pitkom vodom. U 90% svih slučajeva ova bakterija je odgovorna za razvoj kroničnog gastritisa (Tip B) i često dovodi do čira na želucu i dvanaesniku. Gastritis tipa A nastaje zato što se imunološke stanice u tijelu okreću protiv mukoznih stanica u želucu i na kraju ih uništavaju. Ovdje se govori o autoimunoj bolesti.
Sažetak
Preporuke o prehrani za akutnu i kroničnu upalu želučane sluznice
Prehrambene terapijske mjere za akutni i kronični gastritis prvenstveno su izostavljanje namirnica koje pokreću. To može jako varirati od osobe do osobe i mora se uzeti u obzir prilikom davanja preporuka o prehrani. Kava se u tom kontekstu najčešće slabo podnosi. Općenito, načela "Lagana cijela hrana“.
Lagana hrana
Princip prehrane
Orijentirana na cjelovitu prehranu koja se temelji na prehrambenoj piramidi.
- Treba biti cjelovit, uravnotežen i lako probavljiv.
- U principu su dozvoljene sve namirnice koje se mogu pojedinačno tolerirati
- Preporučuje se 5 obroka dnevno (Tri glavna obroka i dvije male Grickalice između obroka)
- Hranu za koju se iskustvo pokazalo da se slabo podnosi treba razmotriti i izostaviti ako je potrebno.
Hrana koja najčešće izaziva netoleranciju:
Mahunarke, salata od krastavaca, većina vrsta kupusa, pržena hrana i hrana inficirana masnoćom, paprikom, lukom, masnom pecivom, krumpir salatom, namirnicama koje su previše vruće i previše začinjene, jelima i pićima koji su previše hladni, kava, alkohol, gazirana pića.
Uvijek se preporučuje jesti polako i dobro žvakati!
Čir na želucu i tankom crijevu
Sve do sredine 1960-ih širom svijeta pokušani su posebnom dijetom liječiti čireve na želucu i dvanaesniku. Svrha ove često izrazito jednostrane dijete bila je smirivanje želuca i na taj način promicati zacjeljivanje čira. Sve ove vrste prehrane, poput dijeta sa juhom od sluzi, prehrane s mlijekom ili provedene prehrane, pokazale su se besmislenim i nemaju utjecaja na proces ozdravljenja. Danas se bolesnicima s čirima na želucu i dvanaesniku preporučuje jesti zdravu uravnoteženu prehranu na temelju metode opisane u poglavlju " Upala želučane sluznice"Opisana lagana cijela hrana. Pojavu netolerancije uvelike variraju od osobe do osobe i treba ih uzeti u obzir u dnevnom meniju. Nedavno su objavljeni dokazi da povećavanje količine vlakana u prehrani ne pomaže čiru da zacijeli, već čini da je vjerojatnost da će se ponoviti. Vrući začini poput češnjaka, hrena, paprike i senfa povećavaju stvaranje kiselina u želucu, pa ih treba izbjegavati ako je moguće svježim čirima. Pijenje alkohola također potiče želučanu kiselinu, iako se ne mogu primijetiti učinci na pojavu ili zacjeljivanje čira. Suprotno tome, pijenje puno kave potiče pojavu čira.
Sažetak
Prehrambene preporuke za čir na želucu i dvanaesniku:
- Dijeta bi trebala biti cjelovita i uravnotežena. Izbjegavajte samo hranu i pića koji izazivaju i pogoršavaju simptome.
- Imajte na umu pojedinačne netolerancije. Lagana cijela dijeta je osnova.
- Izbjegavajte začinjena jela ako ste nedavno razvili čireve i izbjegavajte visoku razinu kave.
- Dnevna prehrana treba biti bogata vlaknima. Zato radije preferirajte proizvode od cjelovitih žitarica i konzumirajte puno krumpira, svježeg voća i povrća.
Stanje nakon želučane operacije
Nakon želučane kirurgije funkcionalni procesi u želucu i kasnijem dvanaesniku znatno su poremećeni. Ovdje je od presudnog značaja gubitak funkcije skladištenja želuca. Dostava malih porcija himera (ovisno o sastavu u različitim vremenskim intervalima) više nije moguća ili je samo nepotpuno moguća. Dakle, dolazi do nekontroliranog prenošenja himera u tanko crijevo, a time i do povećanog Istezanje crijevne stijenke, Uz to, postoji povećan protok tekućine. Sve to može pokrenuti kompleks pritužbi koje jedan poziva " Dumping sindrom"određeni. Naziv dolazi od engleske riječi to dump. Te se pritužbe mogu pojaviti kao rano damping ili post mentalno rano damping ubrzo nakon jela ili kao kasno odlaganje ili naknadno kasno odlaganje jednom do dva sata nakon jela. Bolesnici se žale na slabost, vrtoglavicu, znojenje i osjećaj pritiska u gornjem dijelu trbuha.
Drugi problem nakon želučane operacije je nedovoljna upotreba hrane. Neobično brz prolazak velikih količina himera i brzi prolazak kroz gornji dio tankog crijeva rezultira smanjenom stimulacijom gušterače. Ima ih manje Digestivni enzimi educiranog i brzog prolaza dovoljnom miješanjem hrane s probavnim enzimima iz gušterača i sprečava žuč. To dovodi do nedostatka energije i nedostatka vitamina D i kalcija. Kao rezultat loše probave masti, u nekim se slučajevima mast izlučuje u stolici (Masne stolice = Steatorrhea) i daljnja ograničena opskrba energijom i vitamini topljivi u masti.
Sindrom post vagotomije
U vagotomija hoće Vagusni živac razdvojena radi smanjenja proizvodnje želučane kiseline. Cilj je suzbiti daljnji razvoj čira. Prerezana je samo grana živaca koja vodi do želuca i tako ostaje opskrba živaca gušterača, Žučni mjehur i Tanko crijevo primiti. Sposobnost želuca da u malim obrocima isporučuje chim u tanko crijevo također nije narušena. Unatoč nježnom postupku, mnogi pacijenti razviju simptome prvi put nakon operacije. Jedan govori o tzv Sindrom post vagotomije (Nelagoda nakon vagotomije). To su prije svega proljev, gubitak težine, problemi s cirkulacijom i često je poremećena probava masti, što dovodi do masnih stolica (Steatorrhea) vodi. U većini slučajeva ti se simptomi vraćaju nakon nekoliko mjeseci. Preporučljivo je planirati svoju dnevnu prehranu prema principu lagane cjelovite hrane. Ako je steatorreja izražena i dugo traje, uobičajena dijetalna masnoća može djelomično prodrijeti MCT-Masti koje treba zamijeniti. To su uglavnom masti srednjeg lanca trigliceridi sastoje. Ovo su unutra Probavni trakt lakše se upijaju. Smanjena je masna stolica i osigurana je potreba za energijom. MCT masti su dostupne kao margarin ili ulje u trgovinama zdrave hrane (trgovački naziv "Ceres").
Praktični savjet o korištenju MCT masti
Prije svega, mora se uzeti u obzir da je energetski sadržaj MCT masti nešto niži nego kod konvencionalnih masti i ulja. 100 g MCT margarina daje približno 100 kcal manje od klasičnog margarina. Razmjena obje masti mora se odvijati polako, jer se mogu pojaviti nuspojave pri konzumiranju MCT masti u velikim količinama u lemilu. To su bol u želucu, mučnina, povraćanje i glavobolja.
Doziranje:
Počnite s 10 do 20 g dnevno. Postupno povećavajte na 50 do 70 g MCT margarina i 20 do 30 g MCT ulja. Veće količine također se mogu tolerirati bez simptoma, ako je potrebno, pod uvjetom da se ravnomjerno raspoređuju tokom dana. Kao dio ove prehrane izbjegavajte namirnice s visokim udjelom masnoće poput masnog mesa i kobasica, masnih sireva, vrhnja, gotovih jela s visokim udjelom masti i deserta. Zamijenite masti za proširivanje i kuhanje s MCT-om. Sadržaj esencijalnih masnih kiselina u MCT mastima je znatno niži nego u konvencionalnim biljnim mastima. Stoga, ako se MCT koristi dulje vrijeme, mora se dati dodatno ulje bogato linolnom kiselinom (repice, maslinovo ulje, suncokretovo ulje).
Masti topljivi u mastima se dovoljno apsorbiraju kada se daje MCT.
U svakodnevnoj upotrebi MCT margarin treba koristiti kao namaz ili ga dodati hrani koja je nakon kuhanja još topla. Nije prikladno za grijanje i nije prikladno za pečenje, pečenje ili roštiljanje. MCT ulje se ne može zagrijavati tako visoko kao uobičajena ulja. Pri temperaturama većim od 130 stupnjeva razvija se dim. Izbjegavajte čuvanje hrane toplom ili ponovnim zagrijavanjem hrane s MCT-om jer to može dovesti do gorkog ukusa.
Sažetak
Ako poslije vagotomija Ako se pojave simptomi, preporučujemo lagano cijelu dijetu. Daljnje dijetalne mjere nisu potrebne. U slučaju izlučivanja velike masnoće sa stolicom (steatorreja, masne stolice), dio dijetalnih masti može se zamijeniti MCT mastima.
Sindrom ranog i kasnog dampinga
Simptomi odmah nakon gutanja ili kasne nakon jednog do dva sata. Pretpostavlja se da je uzrok ranog dampinga istezanje gornjeg dijela tankog crijeva uzrokovano himerom koji iznenada ulazi u velikim količinama. Ovaj chimme može sadržavati visoke koncentracije određenih hranjivih sastojaka, a kako bi se uravnotežile koncentracije, tekućina teče iz krvnih žila u tanko crijevo. Povećava se istezanje crijevne stijenke (osjećaj pritiska u gornjem dijelu trbuha), krv se povlači, tj. Krvni tlak otpada (Vrtoglavica, znojenje, slabost).
Ovaj kompleks pritužbi nastaje prvenstveno nakon gutanja lako probavljivog ugljikohidrati, posebno šećera svih vrsta.uzrok tome što se javlja puno kasnije Kasno odlaganje je pad razine šećera u krvi. Ovdje, nakon brzog prijenosa kimera s puno šećera, dolazi do nenormalno brze apsorpcije šećera u krvotok. Razina šećera u krvi brzo se povećava iznad norme, a inzulin (hormon koji snižava šećer u krvi) se pušta u krvotok u većim količinama. No, s obzirom da se protok šećera iz crijeva brzo zaustavi, previše je insulin u krvi. Razina šećera u krvi potone ispod norme, a simptomi hipoglikemije dolaze u igru. Na primjer, pacijent se žali Poteškoća s koncentracijom, umor, pospanost, glavobolja i znojenje.
U većine bolesnika rano i kasno damping pojavljuju se uglavnom ubrzo nakon operacije. Većina pacijenata postaje simptom bez simptoma u različitim razdobljima.
Sažetak
Prehrambene preporuke za rani i kasni damping sindrom:
Brzo probavljivi, topljivi u vodi ugljikohidrati, prvenstveno sve vrste šećera (uključujući med) Izbjegavajte ili konzumirati samo u malim količinama prema individualnoj toleranciji.
Preferirajte proizvode od cjelovitih žitarica od žitarica, planirajte voće i povrće svaki dan, ovisno o vašoj toleranciji. Dodatak vlakana kao što je guar (na primjer Guar mini tablete) ili pektin (5 g uz obrok) brzo će razgraditi ugljikohidrate (od svih ostalih namirnica poput vekna ili voće), a simptomi nakon jela mogu se smanjiti. U rijetkim slučajevima, jedenje dok legnete može ublažiti postojeće simptome. Brzi prolazak kaše u želudac kasni.
Dnevni primjer jelovnika za sindrom dampinga
doručak
- čaj ili kava
- 1 cjelovita žitarica s 5 g maslaca ili margarina, 40 g kvarka (20% masti u suhoj tvari), 50 g svježe banane u kriškama
1. grickalica
- Muesli se pripremaju od 30 g zobenih pahuljica od cjelovitih žitarica, 100 nasjeckanih jabuka, 100 g integralnog mlijeka
- Po potrebi začinite s malo tekućeg zaslađivača.
2. grickalica
- Čaj, 1 kriška integralnog raženog kruha (50 g), 5 g margarina ili maslaca, 50 g rajčice, 20 g maslaca (45% masti u suhoj tvari)
Ručati
- 80 g fileta govedine kratko je prženo u 5 g suncokretovog ulja, 150 g krumpira, 150 g povrća graha
- Desert: Svježe voće prema sezonskoj dostupnosti
3. grickalica
- Čaj, 50 g bundeva, 1 g maslaca ili margarina, 50 g rotkvica
4. Snack
- Voćni kvark od 125 g kvarka (niska razina masti) i 100 g svježeg voća. Po potrebi začinite s malo tekućeg zaslađivača.
večera
- Čaj, 60 g miješanog raženog kruha, 40 g kuhanog pršuta, 150 g salate od cikle
Kasni obrok
- 125 ml biljnog soka, 50 g graham kruha, 20 g krem sira
Bilješka:
Ovaj dnevni primjer u prosjeku sadrži: 2200 kcal, 80 g proteina, 82 g masti, 265 g ugljikohidrata, 35 g vlakana. Omjer hranjivih sastojaka: 15% proteina, 35% masti, 50% ugljikohidrata. Obavezno pijte dovoljno (1,5 do 2,0 l dnevno). Treba piti samo pića bez šećera i piti ih u malim obrocima tijekom dana.
Rak želuca (rak želuca)
Tijekom godina učestalost Rak želuca kontinuirano smanjivao. Različiti prehrambeni čimbenici također se razmatraju kao uzroci ovog pozitivnog trenda. Evo na primjer bolje očuvanje hrane (Konzervirana hrana, smrznuta hrana) i pad potrošnje posoljen, izlječen i dimljeni Meso i riba. To smanjuje apsorpciju kancerogenih komponenata katrana. Loša higijena hrane i pitke vode može dovesti do gutanja bakterija već u mladosti Heliobacter pylori voditi. Ova klica kolonizira želučanu sluznicu i zajedno s drugim čimbenicima (na primjer trajno visok sadržaj soli u hrani) može dovesti do kronični gastritis i dovode do zaustavljanja proizvodnje želučanog soka. Kao rezultat, normalno sterilni želudac koloniziraju bakterije. Te bakterije pretvaraju ono što je gutamo hranom nitrat u nitrit hm, to se kombinira s proteinima koje sadrže tvari u želucu i mogu se razviti nitrozamini koji se smatraju karcinogenima. Taj proces prolazi Vitamin E. i C. inhibiran. Dovoljna opskrba vitaminom C (čak i u zimskim mjesecima) čini se da pomaže smanjiti učestalost karcinoma želuca. Postoje jasni dokazi da konzumiranje alkoholnih pića može povećati rizik od raka želuca.
Sažetak
Rak želuca: pravilna prevencija prehrane
Optimalna opskrba vitaminom C i E kroz veliku potrošnju povrća i voća. (5 obroka voća i povrća dnevno) i upotreba visokokvalitetnih biljnih ulja (na primjer: Repično ulje, maslinovo ulje, suncokretovo ulje, šafranovo ulje itd.)
Smanjenje konzumacije jako slane, sušene i dimljene hrane kao što su slanina, šunka, dimljena svinjetina, suhomesnato meso, dimljena riba. Ograničite konzumaciju alkohola ili u potpunosti izbjegavajte alkoholna pića.
-rote-malve.jpg)
