Dijeta za bolesti srca

• Arterioskleroza i koronarna arterijska bolest
• Osnovna prehrana
• Omega-3 masne kiseline
• Vlakna i vitamini
• alkohol
• češnjak
• kava

Arterioskleroza i koronarna arterijska bolest

Pod, ispod arterioskleroza čovjek razumije patološku promjenu stijenke arterija. Dolazi do masnih naslaga, rasta stanica, upala, proliferacije vezivnog tkiva i kalcifikacija koje dovode do pojave a Otvrdnjavanje i zadebljanje stijenke posude voditi. Unutarnji promjer zahvaćene arterije sve se više sužava i dodatnim stvaranjem ugruška može doći do potpune okluzije žila.

Posljedice tih promjena na žilama su prije svega koronare Hrudakprofinjenost (KBS), Srčani udar, udar, Poremećaji cirkulacije i vrećice arterija.

Ateroskleroza često dugo prolazi nezapaženo i njezin razvoj uvelike ovisi o prisutnosti, broju i ozbiljnosti takozvanih čimbenika rizika. Glavni čimbenici rizika za razvoj bolesti koronarnih arterija su

• promijenjena razina lipida u krvi
• visoki krvni tlak
• Dim
• Dijabetes
• gojaznost kao što su
• povećan fibrinogen i Razina homocisteina.

Naravno, faktori kao što su Dob, rod i izvjesno obiteljska predispozicija nastanak koronarna bolest.

Brojne studije u prošlosti pokazale su da su ishrana je najvažniji faktor u njihovom stvaranju. Visoka masnoća (visoki udio zasićenih masnih kiselina iz životinjske hrane) i visokokalorična prehrana, koja je rasprostranjena u industrijaliziranim zemljama, pogoduje razvoju čimbenika rizika poput pretilosti, Poremećaji metabolizma lipida, Povišen krvni tlak i šećerna bolest. Stopa srčanog udara u industrijaliziranim zemljama je visoka.

Omega-3 masne kiseline i njihov odnos prema koronarnoj bolesti srca

Te masne kiseline nalaze se u ribljem ulju, a njihovi znanstveni nazivi su eikosapentaenojska kiselina i dokozaheksaenoinska kiselina. Prije svega, ove masne kiseline imaju protuupalni učinak i pozitivno utječu na zgrušavanje krvi inhibirajući stvaranje krvnih ugrušaka. Omega-3 masne kiseline klasificirane su kao kardioprotektivne. Međutim, na pitanje o točnom poželjnom unosu još uvijek nije moguće jasno odgovoriti.

Antioksidanti i njihov odnos prema koronarnoj bolesti srca

Sve je više poznato da napad tzv.slobodni radikali"Na stanicama stijenki posuda u formiranju arterioskleroza igra važnu ulogu Stanične membrane i struktura površine se mijenjaju. Slobodni radikali nastaju iz stanica Imunološki sustav kroz unutarnje i vanjske utjecaje poput zračenja i toksina iz okoliša. Ako ih je u organizmu previše, zdrave stanice napadaju se i mijenjaju. Takozvani antioksidansi koristi. To su vitamin C, beta-karoten i vitamin E.

• Čini se da vitamin E ima vaskularni zaštitni učinak, dok se učinkovitost vitamina C i beta-karotena ocjenjuje oprečno. Zaštitni učinak selena u tragovima također je upitan.

U posljednje vrijeme učinak sekundarnih biljnih tvari (vidi poglavlje „Zdrava prehrana"Na voće i povrće). Razne studije pokazuju kardioprotektivni učinak određenih sastojaka hrane. Ne postoje posebne preporuke za unos. Antioksidanti se mogu koristiti samo kao dodatak klasičnoj terapiji Faktori rizika koronarna bolest

Homocistein i bolest koronarnih arterija

Homocistein je jedan amino kiselina a dolazi od metabolizma proteina. Nastaje u organizmu kao kratkotrajni metabolički intermedijar i normalno se brzo ponovo razgrađuje. Vitamini B 6, B 12 i Folna kiselina potreban. U vrlo rijetkoj metaboličkoj bolesti homocistinuriju dolazi do poremećenog raspada i time do porasta razine homocisteina u krv, Ova klinička slika ide sa preranom arteriosklerozom i arterijskim okluzijama srce, Mozak i ekstremiteti. Studije su pokazale da čak i umjereno povećana razina homocisteina povećava rizik od arterioskleroze. Opskrbom vitamina B12, B 6, a posebno folne kiseline, razina homocisteina u krvi može se učinkovito smanjiti. Dobiva unos od 400 mg. Folna kiselina preporučuje se svakodnevno.

Na a raznovrstan, punopravan Taj je iznos prilično ostvariv na dijeti s puno voća, povrća i proizvoda od cjelovitih žitarica. Da li dodatna opskrba folnom kiselinom i ostalim vitaminima spomenutim u obliku tableta donosi daljnju prednost i koji bi bio optimalno doziranje još se ne može do kraja potvrditi. Temelj je i dalje zdrava, cjelovita prehrana koja se temelji na potrebama Hrana piramida orijentiran.

Prehrambena terapija

Osnovna prehrana

Ako K-pacijenti imaju prekomjernu težinu (BMI preko 25), a Smanjenje težine odnosno. Ovdje je mješovita dijeta s umjereno smanjenom energijom koja normalizira razinu lipida u krvi (u poglavlju Pretilost i hiperlipoproteinemija detaljno opisano) .. koriste se.

jednostran dijeta a izliječenja na testu osobito su neprikladni za bolesnike sa SPB. To može dovesti do opterećenja od Kardiovaskularni sustav U osnovi se preporučuje opskrba energijom na temelju potreba za bolesnike s CHD normalne težine. U prehrani bi trebalo biti malo masti, puno ugljikohidrata i vlakana. Sa sadašnjošću visoki krvni tlak Mora se paziti da ograničite dnevni unos soli. U slučaju ostalih čimbenika rizika, poput dijabetesa, potrebno je obratiti pozornost na unos šećera, a u slučaju povećanja razine lipida u krvi, posebno se mora smanjiti unos masti i voditi računa o kvaliteti masti.

Omega-3 masne kiseline

Zbog zaštitnog učinka omega-3 masnih kiselina, poželjna je redovna konzumacija ribe. Ribe visoke masnoće poput skuše, lososa, haringe i tune posebno su bogate omega-3 masnim kiselinama. Svakako se preporučuju i ribe s niskim udjelom masti poput saje, bakalara ili ploča. Oni su dobavljači vrijednih proteina i joda.

Vlakna i vitamini

Svakodnevno proizvodi od cjelovitih žitarica, povrće i voće osigurava dovoljan unos vlakana.Antioksidativni vitamini poput vitamina C i beta-karotena također se apsorbiraju na odgovarajući način. Bioaktivnih tvari i folne kiseline također će biti u izobilju.

Vitamin E nalazi se uglavnom u biljnim uljima i preporučuje se svakodnevni unos biljnih ulja. Međutim, dvojbeno je je li unos dovoljan da ispuni zahtjev od 100 mg vitamina E. Međutim, ne preporučuje se redoviti unos vitamina E bez liječničkog nadzora.

alkohol

Kaže se da niska, redovita konzumacija alkohola pozitivno utječe na vrijednosti HDL-a. Međutim, s obzirom na poznate zdravstvene rizike redovitog konzumiranja alkohola radi sprječavanja SPB, to se ne može preporučiti.

češnjak

Redovita konzumacija češnjaka može imati određeni zaštitni učinak u razvoju lešnika arterioskleroza uzrok. U nekim se slučajevima može primijetiti učinak snižavanja kolesterola i krvnog tlaka. Pozitivno je utjecao i zgrušavanje krvi. Međutim, unos češnjaka može imati smisla samo u vezi sa zdravom prehranom koja se temelji na prehrambenoj piramidi i, osim toga, ima minimalan podržavajući učinak.

kava

Studije su uočile vezu između konzumiranja kave i visoke razine kolesterola. Ovaj učinak pokreće se samo kuhanom kavom, a ne filtriranom kavom, bez obzira na sadržaj kofeina. To se pripisuje prisutnosti ulja od kave (Cafestol i Kahweol) leđa. U nefiltriranoj kavi nalazi se 1-2 kave u litri, u filtriranoj kavi samo 10 mg.

Ako imate visoku razinu kolesterola, treba preferirati filtriranu kavu. Više od 3 - 4 šalice dnevno se ne preporučuje.

Sažetak

1. Na gojaznost (BMI iznad 25) u početku smanjenje tjelesne težine
2. Ograničite dnevni unos masti na 30% dnevne količine energije smanjenjem zasićenih životinjskih masti iz masnog mesa, kobasica i mliječnih proizvoda. Pripremite malo masti.
3. Redovita konzumacija masnih vrsta ribe poput lososa, skuše, haringe, tune i lososa u malim količinama radi povećanja unosa omega-3 masnih kiselina.
4. Preferirajte biljna ulja, Preporučuje se maslinovo ulje i uljana repica. Nema čvrstih masti (kokosovo ulje) i kemijski hidrogenizirane masti iz industrijskih proizvoda.
5. Obilna konzumacija voća i povrća, "Pet dnevno" znači 5 porcija voća i povrća dnevno (2 porcije voća, 3 porcije povrća). Veličina porcije mjeri se ručno. Raznovrsna, svestrana i sezonska kupovina osigurava dovoljnu opskrbu antioksidansima, folnom kiselinom i bioaktivnim tvarima.
6. Obilna potrošnja proizvoda od cjelovitih žitarica, Mahunarke i krumpir u pripremi s malo masti.